Kimolia Blog

all the small things

Tag: Plaka

Δες τον άνθρωπο δίπλα σου…

Πόσοι από εμάς δε περπατάμε με το κεφάλι κάτω, σαν υπνωτισμένοι, με γυαλιά και ακουστικά με τη μουσική στα αυτιά μας, αγνοώντας την πραγματικότητα που εξελίσσεται γύρω μας. Ίσως αποφεύγοντας την κιόλας… Πόσοι από εμάς δε σταματάμε ούτε για μισό λεπτό για να δούμε τι γίνεται γύρω μας, τι συμβαίνει… Πολλοί νομίζω… 

Στο βίντεο που θα δείτε παρακάτω, τρεις Γερμανοί σταμάτησαν για λίγο για να ασχοληθούν, να νοιαστούν για ένα συνάνθρωπο τους που η ζωή ή η τύχη αν θέλετε, δε του τα έφερε τόσο βολικά. Αν ψάξετε το internet θα βρείτε αρκετά τέτοια βίντεο, όπως θα βρείτε και ανθρώπους που επιχειρηματολογούν για σημαντικότερα από αυτά πράγματα, ή που θα πουν ότι είναι στημένα κλπ κλπ. Όποια κι αν είναι η άποψη σας, το γεγονός παραμένει ένα. Βλέποντας αυτό το βίντεο θα χαμογελάσετε και μάλλον θα συγκινηθείτε κιόλας…

Πίσω από το βίντεο, κρύβονται τέσσερις φοιτητές από το Offenburg, που ονειρεύονται να δουλέψουν μαζί για να κάνουν τον κόσμο καλύτερο. Προσπαθούν να υποστηρίξουν όσους το έχουν πραγματικά ανάγκη, με δωρεές. Για να κινητοποιήσουν και να ευαισθητοποιήσουν, φτιάχνουν βίντεο σαν αυτό που είδατε για να δημιουργήσουν γύρω από το όραμα τους, μια κοινότητα που θα στηρίξει αυτό που κάνουν. 

Εμείς από τη μεριά μας ήρθαμε σε επαφή και ελπίζουμε να μπορέσουμε να κάνουμε κάτι παραπάνω. Αν θέλετε να συμμετάσχετε, βρείτε πληροφορίες στα παρακάτω links, ή απλά μοιραστείτε το άρθρο μας: 

Youtube Channel

Facebook page 

Η Κιμωλία σας

Σωστά Ποτά: Caipirinha

Η περιπλάνηση της Κιμωλίας στα αγαπημένα μας cocktails, συνεχίζεται! Θα βρείτε παρακάτω άλλη μια συνταγή που μπορείτε εύκολα να εκτελέσετε στο σπίτι σας για να απολαύσετε ένα cocktail με τρόπο παραπλήσιο όπως θα το κάνατε και στην Κιμωλία! Κάποια μικρά μυστικά τα κρατάμε για μας, έτσι για να κρατάμε το μυστήριο ζωντανό… 😉

Η Caipirinha λοιπόν, είναι το "εθνικό cocktail" της Βραζιλίας! Εναλλακτικά, αν βρεθείτε προς εκείνα τα μέρη, μπορεί να την ακούσετε σαν Pinga ή Caninha!

Caipirinha2

Υπάρχουν πολλές ιστορίες σχετικά με την προέλευση της Caipirinha. Η πιο γνωστή από αυτές, ξεκινά το 1918 στο Σάο Πάολο. Σύμφωνα με πληροφορίες, η Caipirinha όπως τη γνωρίζουμε σήμερα, φτιαχνόταν με λεμόνι, σκόρδο και μέλι, για να αντιμετωπίσει την Ισπανική Γρίπη. Το αλκοόλ, προσθέτονταν για να βοηθήσει και να επιταχύνει τη θεραπευτική δράση του παρασκευάσματος! Μια μέρα, κάποιος αποφάσισε να βγάλει το σκόρδο και το μέλι και να προσθέσει μερικές κουταλιές ζάχαρη για να αντισταθμίσει τη γεύση του lime… Ο τριμμένος πάγος ήρθε αρκετά αργότερα, για να βοηθήσει με τη ζέστη!

Αρκετά με την ιστορία όμως γιατί καλές οι θεωρίες αλλά όπως έλεγε και ο Κωνσταντίνου, "δε θέλω να το μάθω, να το φάω θέλω!".

Υλικά:

  1. Ένα lime
  2. Καστανή ζάχαρη
  3. Πλαστικό/ξύλινο γουδί
  4. Cachaca (Pitu, Ypioca, Sagatiba, etc.)
  5. Τριμμένος πάγος
  6. Ποτήρι 330ml (βλ. φωτογραφία παραπάνω)

Διαδικασία:

  1. Κόβουμε τα 3/4 του lime σε κύβους και τα βάζουμε στο ποτήρι
  2. Προσθέτουμε 3-4 γεμάτες κουταλιές του γλυκού καστανή ζάχαρη
  3. Λιώνουμε τη ζάχαρη και το lime με ένα γουδί μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη
  4. Προσθέτουμε τριμμένο πάγο μέχρι το χείλος του ποτηριού (διαβάστε πως μπορείτε να τρίψετε πάγο στο σπίτι σας, εδώ)
  5. Συμπληρώνουμε με Cachaca μέχρι πάνω
  6. Ανακατεύουμε ελαφρά όλο το μείγμα με ένα κουτάλι
  7. Γαρνίρουμε με τη φέτα lime που μας έμεινε και βάζουμε ένα χοντρό καλαμάκι για να πίνουμε πιο εύκολα…

Αυτό ήταν… 😉

ΥΓ: Αν αντί για Cachaca βάλετε βότκα, τότε έχετε την επίσης γνωστή, Caipiroska!

Περιμένουμε τις ιδέες σας για νέες συνταγές cocktails, είτε στο info@kimolia-art-cafe.gr, είτε με ένα μήνυμα στο www.facebook.com/kimolia!

——————————

Αν κάποιο blog από το οποίο έχουμε παραθέσει υλικό, επιθυμεί την αφαίρεση του, παρακαλούμε όπως μας ενημερώσετε στο info@kimolia-art-cafe.gr ή προτιμότερα με ένα μήνυμα στη σελίδα μας στο Facebook. Σκοπός μας είναι πάντα η αναγνώριση των πηγών και η σύνδεση του blog μας με άλλα blogs που έχουν χρήσιμες πληροφορίες να προσφέρουν. Αν είστε αντίθετοι με αυτό, παρακαλούμε γνωστοποιείστε το μας και θα φροντίσουμε να αφαιρεθεί το υλικό σας. 

Σωστά Ποτά: Mojito

Γεια σας Κιμωλίες!

Σκεφτήκαμε, ανάμεσα στα άλλα post μας, να αρχίσουμε μια σειρά posts, εμπνευσμένοι από τα Φτηνά Ποτά, και την προσπάθεια που κάνουν τα παιδιά εκεί. Εμείς μιλάμε για τα «Σωστά Ποτά» που σίγουρα μπορούν να είναι και φτηνά! Έτσι, θα μοιραζόμαστε μαζί σας, με λίγες λέξεις και αρκετές εικόνες, πως μπορείτε να φτιάξετε κάποια από τα cocktails που μπορείτε να βρείτε και στην Κιμωλία, με τον σωστό και ενδεδειγμένο τρόπο! Μια που οι εποχές είναι δύσκολες για όλους, μπορείτε, ακολουθώντας αυτές τις συνταγές, να ψωνίσετε τα υλικά σας και να απολαύσετε το αγαπημένο σας cocktail στο σπίτι σας, φτηνότερα από ότι μπορεί να το προσφέρει κάποιο μαγαζί και πάντα σωστά! Χωρίς μικρές ή μισές μεζούρες, πολύ πάγο ή ποτά αμφιβόλου προελεύσεως, κόλπα που όλο και πληθαίνουν μέσα στην κρίση σε αρκετά μαγαζιά.

Image

Photo taken from TheCulinaryGeek! Thanks a lot! https://www.flickr.com/photos/preppybyday/

Σήμερα λοιπόν μιλάμε για το Mojito, που μάλλον οι περισσότεροι το έχετε δοκιμάσει, ειδικά αν σας αρέσουν τα cocktails! Όπως διαβάζουμε στο Cocktail Masters, «H Κούβα θεωρείται τόπος γέννησης του mojito, παρότι η ακριβής προέλευση αυτού του κλασσικού κοκτέιλ είναι θέμα προς συζήτηση. Μια ιστορία εντοπίζει ένα ποτό παρόμοιο με το mojito τον 16ο αιώνα, το οποίο λεγόταν «El Draque», προς τιμήν του Σερ Φράνσις Ντρέικ. Αρχικά ήταν φτιαγμένο από tafia/aguardiente, το οποίο μοιάζει με το σημερινό ρούμι, που το αντικατέστησε όταν έγινε ευρέως διαδεδομένο στη Μεγάλη Βρετανία περίπου στα 1650. Μέντα, λάιμ και ζάχαρη βοήθησαν να κρυφτεί η τραχειά γεύση αυτού του ποτού, που, παρότι δεν ονομαζόταν mojito, η σύστασή του ήταν ακριβώς ίδια με αυτήν του σημερινού. Υπάρχουν αρκετές θεωρίες για την προέλευση του ονόματός του. Μια από αυτές ισχυρίζεται πως προέρχεται από το mojo, ένα κουβανέζικο καρύκευμα φτιαγμένο από πράσινο λεμόνι, το οποίο χρησιμοποιείται για να δώσει γεύση στα τοπικά πιάτα. Άλλη θεωρία λέει πως το όνομα mojito είναι απλά παράγωγο του mojadito, που στα ισπανικά σημαίνει «λίγο υγρός».» 

Στο blog που σας προαναφέραμε, μπορείτε να βρείτε και κάποιες πολύ ωραίες παραλλαγές του κλασικού mojito που όλοι γνωρίζουμε! Τι θα χρειαστούμε λοιπόν, για να απολαύσουμε ένα δροσιστικό mojito!

  1. Ένα lime
  2. Καστανή ζάχαρη
  3. Τριμμένο πάγο
  4. 60ml Ρούμι
  5. Δέκα φύλλα δυόσμο και μια κορφή
  6. Ένα μπουκαλάκι ή κουτάκι σόδα

Αφού πάρετε τα υλικά, ακολουθείστε τα παρακάτω βήματα με απλά εργαλεία που έχετε στην κουζίνα σας, για να φτιάξετε το τέλειο mojito! Επειδή δε θα σας πούμε όλα μας τα μυστικά (!), στην Κιμωλία ίσως έχουμε και 1-2 βήματα ακόμα που ενισχύουν τα αρώματα και τη γεύση του cocktail. Ρωτήστε μας από κοντά και θα τα μάθετε… 😉

  1. Βάζετε τρία κουταλάκια του γλυκού ή ένα της σούπας, μαύρη ζάχαρη, σε ένα νεροπότηρο, χωρητικότητας περίπου 300-350ml,
  2. Στύβετε το μισό lime (ανάλογα και πόσο χυμώδες είναι) και βάζετε το χυμό του στο ποτήρι (ανάλογα και πόσο γλυκό ή ξινό το θέλετε),
  3. Ανακατεύετε αρκετά με ένα κουτάλι, κάνοντας 4-5 κύκλους μέσα στο ποτήρι
  4. Κόβετε τα δέκα φύλλα δυόσμου στη μέση για να βγουν τα αρώματα τους και τα βάζετε μέσα στο ποτήρι ανακατεύοντας πάλι ελαφρά για να μη τραυματίσετε το δυόσμο και βγάλει πικρίλα,
  5. Βάζετε 7-8 παγάκια σε μια σακούλα πλαστική, ή σε ένα σακουλάκι τροφίμων και τυλίγοντας τη σακούλα με μια πετσέτα, την χτυπάτε στον πάγκο της κουζίνας προσεκτικά, για να θρυμματιστεί όσο γίνεται ο πάγος,
  6. Προσθέτετε λίγο πάγο (μέχρι το 1/3 του ποτηριού) και ανακατεύετε ξανά όλο το μείγμα, ελαφρά με ένα κουτάλι,
  7. Βάζετε λίγο ακόμα πάγο μέχρι τη μέση και προσθέτετε τα 60ml ρούμι, ανακατεύοντας άλλη μια φορά απαλά,
  8. Γεμίζετε με πάγο μέχρι τα 3/4 του ποτηριού και συμπληρώνετε με φρέσκια σόδα (όχι ξεθυμασμένη),
  9. Ανακατεύετε μια τελευταία φορά, αν θέλετε στολίζετε με μια κορφή δυόσμου στο πάνω μέρος, βάζετε ένα καλαμάκι και δοκιμάζετε..!

Αν το θέλετε πιο βαρύ ακόμα, μπορείτε να βάλετε κι άλλο ρούμι και γενικά να «παίξετε» με το lime και τη ζάχαρη σε επόμενες προσπάθειες για να βρείτε την αναλογία γλυκού/ξινού που σας αρέσει! Εμένα προσωπικά, μου αρέσει και με λευκή ζάχαρη, όταν το δοκίμασα σύμφωνα με τη συνταγή που βρήκα εδώ!

Θα επανέλθουμε και με άλλες συνταγές, σύντομα! Αν έχετε κάποια που προτιμάτε, γράψτε μας το σχόλιο σας κάτω από αυτή τη δημοσίευση και θα φροντίσουμε να κάνουμε ένα blog post για αυτή! Μέχρι την επόμενη φορά, πιείτε φτηνά, πιείτε σωστά και πιείτε υπεύθυνα!

——————————

Αν κάποιο blog από το οποίο έχουμε παραθέσει υλικό, επιθυμεί την αφαίρεση του, παρακαλούμε όπως μας ενημερώσετε στο info@kimolia-art-cafe.gr ή προτιμότερα με ένα μήνυμα στη σελίδα μας στο Facebook. Σκοπός μας είναι πάντα η αναγνώριση των πηγών και η σύνδεση του blog μας με άλλα blogs που έχουν χρήσιμες πληροφορίες να προσφέρουν. Αν είστε αντίθετοι με αυτό, παρακαλούμε γνωστοποιείστε το μας και θα φροντίσουμε να αφαιρεθεί το υλικό σας. 

© 2017 Kimolia Blog

Theme by Anders NorenUp ↑